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脂質異常症と食べ物の関係についての考察。
脂質異常症と食べ物
http://goo.gl/6CWGLC
高脂血症（脂質異常症）の食事療法は、第一段階として一日に摂取するエネルギー量を適正にし、摂取する炭水化物、たんぱく質、脂肪の配分をバランスのとれたものに改善します。肥満がある場合は肥満の是正が重要です。
ＬＤＬコレステロール（悪玉）を減らし、ＨＤＬコレステロール（善玉）を増やすためには、脂肪の多い肉や卵を減らし、魚や大豆製品を選ぶようこころがけましょう。
脂質からのエネルギー量は全体の20〜25％とし、動物性脂肪は控えるようにしましょう。
食品からとるコレステロール量は1日300ｍｇ以下にしましょう。コレステロールは卵類、レバーやモツなどの内臓類に多く含まれていますので控えましょう。魚の中でも内臓と魚卵はコレステロールが多いので、しらす干しのような小魚や、丸ごと食べるメザシやわかさぎ、タラコ、数の子、イクラなどの魚卵あるいは白子、塩辛などは一回に食べる量と頻度に注意が必要です。
食物繊維は、血管壁へのコレステロールの沈着を防ぎます。野菜、海草、きのこ類などを毎食欠かさず十分にとりましょう。また、野菜に含まれるβカロテン、ビタミンＣはLDLコレステロールの酸化変性を防ぎます。野菜の1日の摂取量の目安は350ｇ以上です。そのうち半分をにんじん・小松菜・ブロッコリーなどの緑黄色野菜から摂取するようにしましょう。
甘いもののとりすぎはトリグリセライド（中性脂肪）を増加させます。砂糖の多い菓子類、し好飲料は控え、料理に使用する砂糖も少なめにしましょう。
また、果物にも糖分が含まれ甘いものの1つとして思い浮かびますが、ビタミンや食物せんいが豊富であるという点では優れた食品です。1日の適量※を目安にとりましょう。
脂質異常症を改善するために食事で気をつけることは、かなり単純そうです。
要するに「太るような食生活をやめろ」で要約できてしまうのではないでしょうか。
他の病気でも似たようなことは言えますが、脂質異常症に関しては直球ど真ん中のストレート「太りそうな物を食べるな！」でいけちゃうと思います。
あとは、それを受け入れられるか、どれだけ真剣に受け止められるかじゃないでしょうか。
肉はこうしろ、野菜はこうしろ、ビタミンはこうしろという説明は、「太りそうな物を食べもの」が危険であることを認識し、「太りそうな食べ物を食べない！」と決意した後で十分かと思います。
まとめ
脂質異常症は改善するための方向性がかなりはっきりしているので、意識を変えることが重要だと思います。
意識を変えずに、これまでの食生活は間違っていないという前提でやっていくと結果は芳しくなさそうです。
「太りそうなものは食べない」という決意を持ち、あとは食べるものごとにひとつひとつチェックしていくべきでしょう。
上記のＰＤＦは絵付きでわかりやすいです。
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